Mayonnaise Dukan

1 jaune d’œuf dur
1 c à c de moutarde
2 c à s de fromage blanc 0%

Faites cuire l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit dur (10 mn à l'eau bouillante). Réservez le jaune.

Bien mélanger le jaune dur avec la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez alors progressivement (comme pour une vraie mayonnaise) le fromage blanc, et mélangez bien.

Salez et poivrez, rajouter herbe de Provence.